用简单原始的传统烹饪,保留食材原本味道,重温柴火饭的淳朴和鲜美!朴实无华的农家饭,总能让人口舌生津。儿时的熟悉味道,就是这农家饭。
豆花用黄豆制成,口感介于豆腐和豆腐脑之间,比豆腐脑略老,比豆腐鲜嫩。
豆花饭由一碗豆花、一碗米饭及一份蘸料组成。蘸料是其灵魂所在,通常包括辣椒、葱姜蒜、榨菜碎、花生碎等。
菜品多样、调味独特、吃法豪放的巫溪火锅,传承重庆无货“麻、辣、咸、鲜、香、脆”,更添加老鹰茶汤底,口味独特鲜美。
由原生态土鸡和秘制配方作为原料,通过传统土灶和柴火进行烹饪,现炒现吃,使得鸡肉的味道熟软嫩香、润滑爽口而纯正。